KOCHKURS: DER VEGANE BRUNCH - KOCHEN À LA ELLE'N'BELLE

Brunch-Lovers aufgepasst! Sie wollen an Ostern weder Ostereier noch Lammbraten zum festlichen Mittagsmahl? Dann zeigt Ihnen Sibel Erisik, Chefköchin und Mitgründerin des ehemaligen veganen Kult-Restaurants Elle’n’Belle in Zürich, wie man von süss bis pikant und von warm bis kalt allerlei Brunch-Leckereien auf rein pflanzlicher Basis selber herstellen kann. Auf dem Programm in der Klubschule Migros stehen z.B. ein lockerer Hefezopf, fluffige Pancakes, Seitanwurst-Aufschnitt aus dem Weckglas, (V)egg Tofu-Scramble, Schoggi- Aufstrich wie Nutella, frische Express-Konfitüre oder auch Kräuterfrischkäse. Und das alles ganz im Rock’n’Roll -Stil, wie es beim „Tiffany"-Brunch im Elle’n’Belle aufgetischt wurde. Lassen sie sich inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem einzigartigen Brunch-Erlebnis.

Inhalt

• Beliebte Brunch-Gerichte von Elle’n’Belle kochen
• Herstellen von pflanzlichem Fleisch-, Milch- und Ei-Ersatz
• Inspiration für kreatives veganes Kochen und Dekoration
• Vegane Lebensmittelkunde
• Tipps und Tricks

Kursgeld

CHF 200.- (4 Lektionen à 50 Minuten)

Voraussetzung

Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Zielgruppe

Erwachsene

Lernziele

• Nachkochen veganer Gerichte wie bei Elle’n’Belle
• Vertiefung veganer Kochkenntnisse
• Praktische und theoretische Kenntnisse über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Fleisch-, Milch- und Ei-Ersatz-Herstellung
• Sie wissen, wo man Spezialzutaten einkaufen kann

Zusatzinfo

• Dieser Kurs eignet sich nicht für Personen die eine Soja- oder Nussintoleranz haben.
• Sie lernen und geniessen - wir übernehmen nach dem Essen den Abwasch für Sie.
• Bestehende Gutscheine von Elle'n'Belle sind bei diesen Kursen leider nicht einlösbar, da die Klubschule Migros der Hauptorganisator ist.