KOCHKURS: ALLES KÄSE, ODER WAS?! - KOCHEN À LA ELLE'N'BELLE (1)
Do., 28. März
|Klubschule Migros Baden
Sibel Erisik, Chefköchin und Mitgründerin des ehemaligen veganen Kult-Restaurants Elle'n'Belle in Zürich, zeigt in diesem Workshop, wie man ganz einfach pflanzliche Käse-Alternativen wie z.B. Frischkäse, Mozzarella oder Käseschmelz selber herstellen und zu leckeren Gerichten verarbeiten kann.
Zeit & Ort
28. März 2019, 18:00 – 22:00
Klubschule Migros Baden, Nordhaus 3, 5400 Baden, Schweiz
Über die Veranstaltung
"Käse" auf rein pflanzlicher Basis - ist das möglich? Und schmeckt das? Na klar! Sibel Erisik, Chefköchin und Mitgründerin des ehemaligen veganen Kult-Restaurants Elle'n'Belle in Zürich, zeigt in diesem Workshop, wie man ganz einfach pflanzliche Käse-Alternativen wie z.B. Frischkäse, Mozzarella oder Käseschmelz selber herstellen und zu leckeren Gerichten verarbeiten kann. Und das mit Gerichten ganz im Rock'n'Roll Soul Food-Stil, wie sie auf der beliebten Elle'n'Belle Speisekarte gestanden haben. Zudem erfahren Sie nicht nur Wissenswertes rund um die vegane "Käse"-Herstellung, sondern können bei einem Glas Wein auch eine Vielfalt an pflanzlichen Käse-Alternativen degustieren, welche es im Handel zu kaufen gibt. Na dann: "Say Cheeze"!
Inhalt
- Herstellung von pflanzlichem Käse-Ersatz wie z.B. Frischkäse, Mozzarella, Parmesan und Käseschmelz
- Beliebte Elle'n'Belle-Gerichte mit Hilfe von Käse-Ersatz kochen
- Theorie über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Käseherstellung
- Degustation von veganen Käse-Alternativen aus dem Handel
- Verkostung passender veganer Weine
- Tipps und Tricks
Kursgeld
CHF 200.- (4 Lektionen à 50 Minuten)
Voraussetzung
keine
Lernziele
- Sie können einfache pflanzliche Käse-Alternativen selber herstellen.
- Sie haben theoretische Kenntnisse über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Käseherstellung.
- Sie können mit veganen Käse-Alternativen leckere Gerichte kochen.
- Sie wissen, wo man Spezialzutaten einkaufen kann.
Zusatzinfo
- Im Kurs wird kein komplettes Menü gekocht.
- Der Kurs eignet sich nicht für Personen, die eine Soja- oder Nussintoleranz haben.
- Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine andere Lebensmittel-Intoleranz haben.
- Bestehende Gutscheine von Elle'n'Belle sind bei diesen Kursen leider nicht einlösbar, da die Klubschule Migros der Hauptorganisator ist.